|
|
|
Содержание
Введение
Поминки являются одной из важных традиций в православии. Они проводятся в память об усопших родственниках и близких. Одним из ключевых моментов поминок является приготовление пищи для угощения гостей. В течение 40 дней после похорон усопшего, родственники и друзья собираются вместе, чтобы помолиться и поделиться пищей. В этой статье мы рассмотрим, какие блюда готовить во время 40-дневных поминок и какие традиции сопровождают этот период.
Первые 9 дней поминок
Первые 9 дней после похорон считаются особыми в православии. В этот период рекомендуется приготовить легкую и нежирную пищу. Вот некоторые блюда, которые можно предложить гостям:
- Борщ из свежих овощей
- Постные супы, такие как щи на квасе или грибном бульоне
- Салаты из свежих овощей и зелени
- Оладьи из тыквы или картофеля
Следующие 30 дней поминок
После первых 9 дней поминок, рекомендуется приготовить более разнообразную пищу. В этот период можно включить в меню следующие блюда:
|
|
|
- Первые блюда: солянка, борщ со сметаной, щи с мясом
- Вторые блюда: жаркое из говядины или свинины, курица тушеная с овощами, рыбные блюда
- Гарниры: картофельное пюре, отварной рис, овощное рагу
- Салаты: оливье, винегрет, салат с крабовыми палочками
- Десерты: пироги с ягодами, медовик, печенье
Особенности приготовления пищи
Во время 40-дневных поминок есть несколько особенностей, которые нужно учитывать при приготовлении пищи:
- Пост: Во время поминок часть людей придерживается поста, поэтому в меню должны быть постные блюда без мяса и молочных продуктов.
- Первое и последнее блюдо: Важно помнить, что первым блюдом всегда должен быть суп, а последним — сладкое блюдо.
- Количество блюд: Обычно готовят не менее трех блюд, чтобы угостить гостей.
Традиции и обычаи
Поминки имеют свои традиции и обычаи, которые сопровождают готовку и угощение гостей:
- Молитва: Перед началом поминок проводится молитва за усопшего. Она сопровождается чтением молебна и панихиды.
- Коливо: Одним из основных блюд на поминках является коливо — сладкая каша из пшеницы или риса. Оно символизирует вечную память о усопшем.
- Угощение гостей: После молитвы и чтения панихиды гостям предлагается пища, приготовленная родственниками усопшего.
- Свечи: На поминках обычно зажигают свечи в память о усопшем.
Заключение
40 дней поминок — это время глубокой печали и поминания усопших. Приготовление пищи и угощение гостей являются важной частью этого процесса. Важно помнить о традициях и обычаях, связанных с поминками, и приготовить разнообразные блюда, учитывая пост и предпочтения гостей. Поминки — это время для семейного собрания и поддержки, и готовка пищи становится символом заботы и любви к памяти усопшего.
|
|
|