Блюда на поминки 1 год у русских?

Поминки 1 год — это особый религиозный обряд, который проводится в православной традиции год спустя после смерти близкого человека. В этот день родственники и друзья собираются, чтобы помянуть покойного и провести трапезу. В данной статье мы рассмотрим традиционные блюда, которые готовятся на поминках 1 год у русских.

Первые блюда

Первое блюдо на поминках 1 год обычно является супом. Это может быть борщ, щи или куриный суп. Важно помнить, что суп должен быть готовлен без мяса, так как в этот день считается, что покойная душа не может принимать мясные продукты. Вместо мяса можно использовать грибы или овощи. Вот несколько рецептов супов, которые подходят для поминок 1 год:

1. Борщ без мяса:
   • Свекла — 1 штука
   • Капуста — 200 г
   • Картофель — 2 штуки
   • Морковь — 1 штука
   • Лук — 1 штука
   • Помидоры — 2 штуки
   • Соль, перец — по вкусу
   • Зелень — по вкусу
2. Грибной суп:
   • Сушеные грибы — 50 г
   • Картофель — 2 штуки
   • Лук — 1 штука
   • Морковь — 1 штука
   • Петрушка — по вкусу
   • Соль, перец — по вкусу

Вторые блюда

После супа на поминках 1 год подают вторые блюда. Они могут быть разнообразными и включать в себя различные виды мяса или рыбы. Однако, важно помнить, что на поминках 1 год принято готовить упрощенные версии этих блюд, без сложных соусов или специй. Вот несколько примеров вторых блюд:

• Курица запеченная с овощами:
  • Курица — 1 штука
  • Картофель — 4 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Лук — 1 штука
  • Масло растительное — 2 столовые ложки
  • Соль, перец — по вкусу
• Рыбные котлеты:
  • Филе рыбы — 500 г
  • Лук — 1 штука
  • Хлеб — 2 ломтика
  • Молоко — 100 мл
  • Яйцо — 1 штука
  • Соль, перец — по вкусу

Гарниры и салаты

К поминкам 1 год также подают гарниры и салаты, которые дополняют основные блюда. Гарниры обычно готовятся из картофеля, риса или пасты. Вот несколько примеров гарниров и салатов:

• Картофельное пюре:
  • Картофель — 4 штуки
  • Молоко — 100 мл
  • Масло сливочное — 2 столовые ложки
  • Соль, перец — по вкусу
• Салат «Оливье»:
  • Картофель — 3 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Горошек консервированный — 200 г
  • Огурцы соленые — 3 штуки
  • Яйца — 3 штуки
  • Майонез — 4 столовые ложки
  • Соль — по вкусу

Десерты и напитки

На поминках 1 год также подают десерты и напитки. Десерты обычно представляют собой традиционные сладости, такие как пироги, пирожки или печенье. Напитки могут быть алкогольными или безалкогольными. Важно помнить, что алкоголь на поминках является необязательным.

• Пирог с ягодами:
  • Тесто слоеное — 500 г
  • Ягоды — 300 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйцо — 1 штука
• Компот из сухофруктов:
  • Сухофрукты (яблоки, груши, чернослив) — 200 г
  • Сахар — 100 г
  • Вода — 1 литр

Вывод

Поминки 1 год — это важное событие для русских, связанное с поминанием усопших близких. Приготовление традиционных блюд на поминках помогает сохранить культуру и традиции наших предков. Важно помнить, что на поминках 1 год принято готовить упрощенные версии блюд без мяса или сложных соусов. Соблюдение этих правил поможет создать умиротворенную атмосферу и почтить память усопших.