Блюда на поминки 40 дней во время поста?

В православной церкви поминки усопших проводятся на 40-й день после смерти. В этот день по традиции семья устраивает праздничный обед, на котором подаются особые блюда. Во время поста, когда мясо и молочные продукты исключены из рациона, выбор блюд может быть ограничен. Однако, существуют различные вкусные и питательные блюда, которые можно приготовить для поминок во время поста.

Блюда на основе овощей и зерновых

1. Салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком. Используйте свежие огурцы, помидоры, перец, морковь, капусту и зелень. Посолите овощи, добавьте оливковое масло и немного лимонного сока для освежающего вкуса.
2. Овощное рагу с гречкой. Поджарьте на оливковом масле лук, морковь, перец, добавьте помидоры и тушите, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте отваренную гречку и тушите еще несколько минут. Подавайте с зеленью.
3. Грибной суп с пшеном. Замените мясной бульон на грибной, добавьте отваренный пшено и разнообразные овощи, такие как морковь, лук и картофель. Приправьте суп зеленью и пряностями по вкусу.

Блюда на основе рыбы и морепродуктов

1. Запеченный лосось с овощами. Запекайте кусочки лосося с нарезанными овощами, такими как брокколи, цветная капуста и морковь. Приправьте лимонным соком, солью, перцем и травами.
2. Рыбные котлеты с овощным гарниром. Приготовьте котлеты из филе рыбы, добавив мелко нарезанный лук, зелень и специи. Подавайте с отварными овощами, такими как картофель, морковь и брокколи.
3. Маринованные креветки с овощами. Помаринуйте креветки в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй. Обжарьте их на сковороде и подавайте с свежими овощами, такими как огурцы, помидоры и салат.

Блюда на основе бобовых и грибов

1. Чечевичный суп с грибами. Сварите чечевицу до готовности, затем добавьте обжаренные грибы и лук. Подавайте с хлебом или крупой.
2. Фасольная запеканка с овощами. Приготовьте фасоль, смешав ее с овощами, такими как морковь, лук и перец. Запекайте в духовке до золотистой корочки.
3. Грибной ризотто с пшеницей. Обжарьте грибы с луком, добавьте отварную пшеницу и грибной бульон. Постепенно добавляйте горячий бульон, помешивая, пока рис станет мягким и кремообразным.

Блюда на основе орехов и сухофруктов

1. Ореховый салат с яблоками и медом. Смешайте грецкие орехи, нарезанные яблоки и сухофрукты. Полейте салат медом и посыпьте корицей.
2. Компот из сухофруктов. Варите смесь сухофруктов, таких как чернослив, изюм и яблоки, с добавлением воды и сахара. Подавайте охлажденным.
3. Медовик с орехами и черносливом. Приготовьте слоеный торт, смазывая каждый слой медом и добавляя орехи и чернослив. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался.

Независимо от того, какие блюда вы выберете для поминок во время поста, помните, что главное — это уважение к усопшим и соблюдение традиций. Приготовление праздничного обеда на поминках — это способ почтить память о покойных и объединиться с родными и близкими.