|
|
|
Поминки – это одно из важных событий в православной традиции, связанное с памятью о усопших. Они проводятся на 9-й, 40-й и годовщину со дня смерти. В ходе поминок дома готовятся различные блюда, которые имеют свои символические значения и связаны с уважением к памяти предков. Давайте рассмотрим, что готовят на 9 дней поминки дома.
1. Кутя
Кутя – это особое блюдо, которое готовят на поминках во многих регионах России и других стран, где практикуется православие. Оно символизирует память о усопшем и связано с хлебозаготовкой. Кутю готовят из пшеницы, которую предварительно замачивают и проращивают. Затем проросшую пшеницу варят и смешивают с медом, изюмом и маком. Кутя украшается орехами и ягодами.
2. Гороховый суп
Гороховый суп является традиционным блюдом для поминок. Горох – это символ памяти и долголетия. Суп готовят из зеленого гороха, который предварительно замачивают и варят до мягкости. Затем добавляют картофель, морковь, лук, соль и специи по вкусу. Гороховый суп подается горячим и украшается зеленью.
|
|
|
3. Пироги
Пироги – это незаменимая часть праздничного стола на поминках. Они готовятся с различными начинками: мясной, капустной, яблочной и другими. Пироги символизируют обилие и изобилие, а также представляют собой жертву и дар усопшему. Готовят пироги из дрожжевого или слоеного теста, которое сначала раскатывают, а затем начиняют начинкой. Пироги выпекаются в духовке до золотистой корочки.
4. Рулеты
Рулеты – это еще одно популярное блюдо на поминках. Они готовятся из мяса с добавлением овощей, сыра или грибов. Рулеты символизируют силу и согласие с волей Божьей. Мясо для рулетов выбирают нежирное, а начинку готовят из тщательно нарезанных овощей и специй. Затем мясо обворачивают начинкой и запекают в духовке до готовности.
5. Компот
Компот – это традиционный напиток, который подают на поминках. Готовят его из свежих или сухих фруктов, которые замачивают в воде с добавлением сахара. Затем фрукты варят до мягкости, а получившийся компот охлаждают и подают в кувшине. Компот символизирует обновление и возрождение души.
В заключение, поминки – это время, когда вспоминают усопших и выражают им свое уважение. Готовка особых блюд на поминках имеет глубокий смысл и символическое значение. Кутя, гороховый суп, пироги, рулеты и компот – все эти блюда являются неотъемлемой частью поминок и помогают сохранить память о предках.
|
|
|