Поминки являются одним из важных ритуалов в исламе. Во время этого траурного мероприятия близкие и друзья поминают умершего и молятся за его душу. Как и во многих других религиях, питание имеет особое значение на поминках у мусульман. В этой статье мы рассмотрим несколько традиционных блюд, которые могут быть приготовлены на поминках у мусульман.
1. Ашур
Ашур — это традиционное блюдо, которое часто готовится на поминках у мусульман. Это сладкий пудинг, который состоит из различных ингредиентов, таких как пшеница, ядра абрикосов, изюм, орехи, сахар и молоко. Ашур символизирует смесь различных вкусов и текстур, что является символом единства и солидарности в семье и общине.
Для приготовления ашура вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка пшеницы
- 1/2 чашки ядра абрикосов
- 1/2 чашки изюма
- 1/2 чашки орехов
- 1 чашка сахара
- 4 чашки молока
- 1 чайная ложка розовой воды
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки кардамона
Шаги приготовления:
|
|
|
- Замочите пшеницу в воде на несколько часов, затем промойте и проварите до готовности.
- Добавьте ядра абрикосов, изюм и орехи к пшенице и перемешайте.
- В отдельной кастрюле смешайте сахар и молоко и доведите до кипения.
- Добавьте пшеницу с фруктами в молоко и варите на медленном огне до загустения.
- Добавьте розовую воду, корицу и кардамон, перемешайте и снимите с огня.
- Подавайте ашур в охлажденном виде.
2. Кари
Кари — это еще одно популярное блюдо, которое может быть приготовлено на поминках у мусульман. Кари представляет собой сочное мясное или овощное блюдо, приготовленное на основе специй и ароматных трав. Вариации кари могут включать курицу, ягненок, говядину, рыбу или овощи, такие как картофель, морковь и баклажаны.
Для приготовления кари вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм мяса (курицы, ягненка, говядины или рыбы)
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 чайные ложки карри
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Шаги приготовления:
- Нарежьте мясо на кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте до прозрачности.
- Добавьте карри, куркуму и молотый кориандр, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
- Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть мясо, приправьте солью и перцем по вкусу и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте до мягкости мяса.
- Подавайте кари с гарниром из риса или хлебом, украсьте свежей зеленью.
Поминки являются важным событием для мусульманской общины, и питание играет важную роль в этом ритуале. Ашур и кари — это всего лишь два примера блюд, которые могут быть приготовлены на поминках у мусульман. Важно помнить, что эти блюда имеют глубокий религиозный и культурный смысл, поэтому важно соблюдать традиции и уважать обычаи при приготовлении и подаче пищи на поминках.
Надеюсь, что эта статья поможет вам разобраться, что приготовить на поминках у мусульман и создаст благоприятную атмосферу для поминания умершего.
|
|
|
