Грибная подлива является одним из традиционных блюд православной кухни. Она часто готовится на поминках, которые проводятся в память о усопших. В этой статье мы рассмотрим рецепт грибной подливы из шампиньонов, а также дадим советы по его приготовлению для большой компании из 20 человек.
Рецепт грибной подливы из шампиньонов:
Ингредиенты:
2 кг шампиньонов
2 большие луковицы
4 столовые ложки растительного масла
200 мл растительного бульона
200 мл рисового молока
Соль и перец по вкусу
Зелень для украшения
Приготовление:
Шампиньоны необходимо очистить от грязи и нарезать на тонкие ломтики.
Лук необходимо мелко нарезать.
В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить шампиньоны и обжаривать их до мягкости.
Добавить растительный бульон и рисовое молоко, тушить все вместе на медленном огне около 20 минут.
Посолить и поперчить по вкусу.
Подавать грибную подливу горячей, украсив ее свежей зеленью.
Советы по приготовлению для большой компании:
Увеличьте количество ингредиентов пропорционально количеству гостей. Например, для 20 человек увеличьте количество шампиньонов до 5 кг.
Если у вас нет возможности найти рисовое молоко, его можно заменить обычным растительным молоком или добавить больше растительного бульона для придания более насыщенного вкуса.
Грибная подлива отлично сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре или отварной рис.
При подаче стола можно предложить гостям разнообразные добавки к грибной подливе, такие как сметана, маринованные огурцы или свежие зелень.
Не забудьте украсить блюдо перед подачей — свежая зелень добавит яркости и аппетитности.
Заключение:
Грибная подлива из шампиньонов — это прекрасное блюдо для приготовления на поминках, особенно если ожидается большая компания гостей. Следуя рецепту и советам, вы сможете приготовить вкусное и сытное блюдо, которое не оставит равнодушными ваших гостей. Помните, что грибная подлива — это традиционное блюдо православной кухни, и его приготовление требует тщательности и уважения к традициям.
