Гуляш на поминки рецепт из говядины?

Гуляш — это традиционное блюдо во многих культурах, включая русскую и украинскую кухни. Это сытное, ароматное и питательное блюдо, которое часто готовят на особых событиях, таких как поминки, когда собираются родственники и друзья, чтобы почтить память ушедших.

История гуляша

Гуляш имеет древние корни и связан с кочевыми народами Евразии. Однако, говоря о гуляше на поминках, мы должны обратить внимание на православную традицию. В православной церкви поминки — это особый обряд, приуроченный к годовщине смерти человека. Во время поминок, родственники и друзья собираются вместе, чтобы помолиться и вспомнить ушедшего.

Готовим гуляш на поминки

Ингредиенты:

• 1 кг говядины (лучше всего использовать говяжий окорок или говяжий задок)
• 2 луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 2-3 моркови
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 литр говяжьего бульона
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2-3 столовые ложки паприки (сладкой или острой, в зависимости от предпочтений)

Приготовление:

1. Говядину нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистого цвета. Удалите мясо из сковороды и оставьте в стороне.
2. В этой же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте нарезанную морковь и чеснок. Продолжайте готовить несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Верните мясо в сковороду и добавьте томатную пасту. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
4. Добавьте говяжий бульон и паприку. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите гуляш на небольшом огне около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
5. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
6. Подавайте гуляш горячим, дополнительно украсив зеленью.

Подача гуляша на поминках

Гуляш на поминках обычно подается с картофельным пюре или отварным картофелем. Также его можно подать с кашей или гречкой. Дополнительно вы можете предложить разнообразные салаты и хлебные изделия.

Гуляш на поминках — это блюдо, которое не только согревает и радует вкусовые рецепторы, но и символизирует единение семьи и друзей в трудные моменты. Готовя гуляш на поминки, мы помним ушедших и передаем традиции из поколения в поколение. Будучи приготовленным с любовью и уважением к памяти ушедших, гуляш становится не только вкусным блюдом, но и символом семейной и религиозной традиции.