|
|
|
Лапша на поминках с курицей — это традиционное блюдо в русской культуре, которое готовится на поминках, чтобы увековечить память о ушедших близких. Это блюдо имеет свои особенности и традиции, которые следует учитывать при его приготовлении. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить лапшу на поминки с курицей и дадим несколько грамотных советов для достижения наилучшего результата.
|
|
|
Историческая справка
Лапша — это одно из самых старых блюд в русской кухне. Она имеет древние корни и связана с русской православной традицией поминовения усопших. В древности, на поминках готовились различные блюда, включая лапшу с курицей. Это блюдо символизировало память о ушедших и служило своеобразным обрядом почитания предков.
Рецепт приготовления лапши на поминки с курицей
Ингредиенты:
- Курица — 1 целая
- Лук — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Сельдерей — 2 стебля
- Чеснок — 3 зубчика
- Пшеничная мука — 300 грамм
- Яйца — 2 штуки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зелень — для украшения
Приготовление:
- Курицу тщательно промойте и положите в кастрюлю. Залейте водой, чтобы покрыть курицу полностью, и поставьте на огонь. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок для аромата. Варите курицу до готовности, обычно это занимает около 1-1,5 часа. Когда курица готова, достаньте ее из бульона и оставьте остывать.
- Пока курица остывает, приготовьте тесто для лапши. В большой миске смешайте муку, яйца, соль и немного воды. Замешивайте тесто, пока оно не станет эластичным и не будет отходить от рук. Затем накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть примерно 30 минут.
- После того как курица остынет, разделите ее на кусочки. Снимите с куриного бульона жир и процедите его через марлю или сито. Верните бульон на огонь и доведите до кипения.
- Раскатайте тесто на тонкую пластину и нарежьте его на тонкие полоски, чтобы получить лапшу. Положите лапшу в кипящий бульон и варите до готовности, примерно 5-7 минут.
- Когда лапша готова, разложите ее по тарелкам. Положите на каждую порцию кусочки курицы и приправьте по вкусу солью и перцем. Посыпьте свежей зеленью для украшения.
Грамотные советы
- Для приготовления лапши на поминках лучше использовать домашнюю курицу, так как она более натуральная и ароматная.
- Чтобы лапша получилась нежной и ароматной, не пережаривайте овощи при приготовлении курицы.
- Если у вас нет времени на приготовление свежей лапши, можно использовать готовые лапшинки, которые можно приобрести в магазине.
- При подаче лапши на стол, рекомендуется украсить ее зеленью или свежими овощами, чтобы придать блюду аппетитный вид.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить лапшу на поминки с курицей, вы можете продолжить традицию и удивить своих близких этим вкусным блюдом. Поминки — это время, чтобы вспомнить и почитать память о ушедших, и этот рецепт поможет вам создать особенную атмосферу и оставить яркое впечатление на всех присутствующих.
|
|
|