|
|
|
На протяжении многих веков в православной традиции существует обычай поминовения усопших через 40 дней после их кончины. В этот день родственники и близкие собираются вместе, чтобы отдать дань уважения и помолиться за умершего. Кроме молитв, на поминках 40 дней также готовят особые блюда, которые символизируют память о усопшем. В этой статье мы рассмотрим некоторые из традиционных блюд, которые готовят на поминки 40 дней.
1. Коливо
Одним из самых известных и распространенных блюд на поминках 40 дней является коливо. Коливо — это пшеничная каша с добавлением меда, орехов, изюма и других сухофруктов. Она символизирует спасение и воскрешение души умершего. Готовится коливо из специально отобранной пшеницы, которую замачивают, а затем варят до готовности. После этого к ней добавляют мед, орехи и сухофрукты. Коливо подается в чашах или на большой тарелке и украшается красными ягодами или цветами.
2. Кутя
Кутя — это еще одно популярное блюдо на поминках 40 дней. Оно готовится из пшеницы, которую замачивают на ночь, а затем варят до готовности. После этого к пшенице добавляют мед, изюм, орехи и мак. Кутя символизирует жизнь, воскрешение и память об усопшем. Она подается в специальной чаше или на большой тарелке и украшается зернами мака, которые символизируют вечную память.
|
|
|
3. Пасхальные куличи
На поминках 40 дней также готовят пасхальные куличи — праздничные пироги, которые являются символом воскрешения и жизни. Куличи готовятся из особого дрожжевого теста, которое обычно содержит молоко, муку, сахар, яйца и масло. Они выпекаются в высоких формах и украшаются глазурью, сахарной пудрой и курагой. Пасхальные куличи подаются на столе во время поминок 40 дней и поздравляются с участниками церковного братства.
4. Жаркое
Жаркое — это традиционное мясное блюдо, которое готовят на поминках 40 дней. Оно приготавливается из свинины, говядины или куриного мяса и подается с овощами, такими как картофель, морковь и лук. Жаркое символизирует общение и семейное единство, а также является символом щедрости и благодарности за жизнь.
5. Пироги
Пироги — это неотъемлемая часть трапезы на поминках 40 дней. Готовятся они из дрожжевого или слоеного теста с разнообразной начинкой: мясной, грибной, капустной и других. Пироги символизируют общение, радость и близость с родными и близкими.
В заключение, поминки 40 дней — это особый ритуал в православной традиции, во время которого готовятся специальные блюда, символизирующие память, воскрешение и благодарность за жизнь. Коливо, кутя, пасхальные куличи, жаркое и пироги — все эти блюда являются не только вкусными, но и имеют глубокий символический смысл. Они помогают сохранить память о усопших и создают особую атмосферу семейного общения и взаимопонимания.
|
|
|