|
|
|
Pominiki, ili pamyatnye daty, igraut vazhnuyu rol v pravoslavnoy traditsii. V etom kontekste, kogda prihodit vremya provesti pominki v period posta, vernym neobkhodimo prigotovit’ spetsial’nye blyuda, kotorye sootvetstvuyut postnym pravilam. V etoy state mi rassmotrim nekotorye iz vazhneyshikh blyud, kotorye mogut byt’ prigotovleny na pominki v period posta.
1. Постные кутеи и каши
Postnye kutei i kashi yavlyayutsya traditsionnymi blyudami, kotorye chasto prigotavlivayutsya na pominikakh v period posta. Oni ne tol’ko vkusnye, no i poleznye. Naprimer, mozhno prigotovit’ postnyy kutey iz prosyanki, gretchki, risa ili yachmenya. Krome togo, est’ mnogo variantov postnykh kash — ovsyanki, perlovki, kukuruznoy kashi i t.d.
Spisok nekotorykh postnykh kutey i kash:
|
|
|
- Prosyannyy kutey s sukhofruktami
- Grechnevaya kasha s gribami
- Risovaya kasha s ovoshchami
- Ovsyanka s yagodami
2. Постные супы и борщи
Postnye supy i borshi stanovyatsya neot»emlemoy chast’yu postnogo stola na pominkakh. Oni napolneny vkusom i poleznymi veshchestvami. V postnye dni mozhno prigotovit’ supy na osnove ovoschevoy bul’on ili na osnove gorohovogo, fasol’nogo ili chernogo ryabchikovogo bul’ona. Takzhe est’ varianty postnykh borshchey, kotorye ne soderzhat myasa i produkty zhivotnogo proiskhozhdeniya.
Spisok nekotorykh postnykh supov i borshchey:
- Ovoschevoy sup s tverdym syrom
- Gorokhovyy sup s ovoshchami
- Fasol’nyy sup s gribami
- Postnyy borshch s kvashenoy kapustoy
3. Постные закуски и салаты
Postnye zakuski i salaty mogut byt’ izyskannymi i vkusnymi. V postnye dni khristianam rekomenduetsya otkazyvat’sya ot produkta zhivotnogo proiskhozhdeniya, poetomu na pominkakh v period posta mozhno prigotovit’ razlichnye ovoschnye zakuski i salaty. Naprimer, postnyy salat iz pomidorov, ogurtsa, zeleni i olivkovogo masla, ili postnyy zakuska iz pechenykh baklazhanov s belym lukom i zelenymi.
Spisok nekotorykh postnykh zakusok i salatov:
- Postnyy salat s ovoshchami i zelen’yu
- Ovoshchnoye pechen’e iz baklazhanov
- Salat iz svekly, orekhov i zeleni
- Postnyy zakuska iz tofua, pomidorov i bazilikovoy zeleni
Pominiki v period posta yavlyayutsya vazhnym aspektom pravoslavnoy traditsii. Prihodit vremya prigotovit’ postnye blyuda, kotorye sootvetstvuyut postnym pravilam. V etom kontekste, postnye kutei i kashi, supy i borshi, zakuski i salaty stanovyatsya ideal’nymi variantami dlya pominev v period posta. Vazhno zapomnit’, chto postnye blyuda mogut byt’ vkusnymi i zdorovymi, esli pravil’no podobrat’ ingredienty i sushchestveno raznoobrazit’ meny. Ne zabyvayte, chto pominiki — eto vazhnaya chast’ pravoslavnogo obryada i chesti pamyati predkov.
|
|
|