|
|
|
В православной традиции поминки являются особой церковной службой, во время которой поминаются усопшие родственники и близкие люди. Поминки проводятся в определенные даты, такие как день смерти или годовщина смерти человека. Важной частью поминок является приготовление постных блюд, которые подходят для употребления во время поста. В данной статье мы рассмотрим различные варианты постных блюд, которые можно приготовить на поминки.
Главное блюдо
Одним из основных постных блюд на поминках является кутя. Кутя — это особое зерновое блюдо, которое готовится из пшеницы, ячменя или риса. Готовят кутю с добавлением меда, изюма, орехов и сухофруктов. Кутя символизирует хлеб и вино, которые принесены в память об усопшем и являются основными символами поминок.
Закуски
Помимо кути, на поминках можно подать разнообразные постные закуски. Вот несколько вариантов:
|
|
|
- Оливье из овощей: приготовить оливье без майонеза, используя отварное овощи (картофель, морковь, горошек) и заправлять его растительным маслом и уксусом.
- Салат из свежих овощей: нарежьте помидоры, огурцы, зелень и заправьте их оливковым маслом и лимонным соком.
- Запеченные овощи: нарежьте баклажаны, перцы, цукини и запеките их в духовке с добавлением пряностей и оливкового масла.
Гарниры
Приготовление постных гарниров на поминках также является важной частью традиции. Вот несколько идей:
- Гречка: приготовьте гречку, заправьте ее оливковым маслом и посыпьте семечками подсолнуха.
- Картофельное пюре: приготовьте пюре из отварного картофеля, добавьте нежирное растительное масло и зелень для аромата.
- Овощные рагу: нарежьте различные овощи (морковь, кабачки, баклажаны) и тушите их в томатном соусе с добавлением пряностей.
Десерты
На поминках также можно угостить гостей постными десертами. Вот несколько идей:
- Яблочный пирог: приготовьте пирог из яблок, используя бездрожжевое тесто и подсластите его сиропом из яблок.
- Медовик: приготовьте медовик с добавлением нежирного творога и сухофруктов.
- Фруктовый салат: нарежьте свежие фрукты (яблоки, груши, апельсины) и заправьте их соком лимона и медом.
Приготовление постных блюд на поминках — это не только традиция, но и способ почтить память о усопшем. Важно помнить, что постные блюда должны быть вкусными и питательными, чтобы угодить гостям. Используя предложенные рецепты и идеи, вы сможете приготовить разнообразные и вкусные блюда на поминки, сохраняя традиции и удовлетворяя потребности гостей.
|
|
|