Какие супы готовят на поминки?

Поминки — это особое событие в жизни каждого православного человека. В этот день мы поминаем усопших и молимся за их души. Поминки часто сопровождаются трапезой, где особое внимание уделяется готовке определенных блюд. Одним из основных блюд, которое готовится на поминках, являются супы. В данной статье мы рассмотрим, какие супы традиционно готовятся на поминках и какие грамотные советы можно дать по их приготовлению.

1. Гороховый суп

Гороховый суп — одно из самых распространенных блюд, которое готовят на поминках. Горох богат белками, клетчаткой и микроэлементами, поэтому его употребление в пищу полезно для организма. Для приготовления горохового супа нужно:

• 200 г сухого гороха
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 2 столовые ложки растительного масла
• зелень (укроп, петрушка)
• соль, перец

1. Горох замочить на ночь в холодной воде.
2. На следующий день слить воду, залить горох свежей водой и поставить вариться на средний огонь.
3. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4. Картофель очистить и нарезать кубиками.
5. Когда горох станет мягким, добавить картофель и обжаренные овощи.
6. Варить до готовности картофеля.
7. Посолить, поперчить по вкусу.
8. Подавать горячим, посыпав зеленью.

2. Рассольник

Рассольник — это еще один популярный суп, который готовят на поминках. Он имеет кислый вкус и основу из рассола, который получается при солении огурцов. Для приготовления рассольника нужно:

• 500 г свинины
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 3 картофелины
• 1 огурец соленый
• 100 г риса
• 2 столовые ложки растительного масла
• зелень (укроп, петрушка)
• соль, перец

1. Свинину нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Лук и морковь мелко нарезать и добавить к мясу.
3. Обжаривать овощи до мягкости.
4. Картофель очистить и нарезать кубиками.
5. Огурец нарезать кубиками.
6. Рис промыть.
7. В кастрюлю добавить картофель, огурец, рис и залить водой.
8. Варить до готовности картофеля и риса.
9. Посолить, поперчить по вкусу.
10. Подавать горячим, посыпав зеленью.

3. Щи

Щи — это классический русский суп, который также готовят на поминках. Он имеет кислый вкус и основу из квашеной капусты. Для приготовления щей нужно:

• 500 г свинины
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1/2 капусты квашеной
• 2 картофелины
• 1 столовая ложка томатной пасты
• зелень (укроп, петрушка)
• соль, перец

1. Свинину нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Лук и морковь мелко нарезать и добавить к мясу.
3. Обжаривать овощи до мягкости.
4. Картофель очистить и нарезать кубиками.
5. Капусту квашеную нарезать.
6. В кастрюлю добавить картофель, капусту и залить водой.
7. Варить до готовности картофеля.
8. Добавить томатную пасту и перемешать.
9. Посолить, поперчить по вкусу.
10. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Традиционные супы, которые готовят на поминках, не только вкусные, но и символические. Они помогают нам соединиться с предками, поминать их души и передавать традиции из поколения в поколение. Приготовление этих супов с любовью и по православным обычаям поможет вам создать теплую и душевную атмосферу на поминках.