Какие супы готовят на поминки?

Поминки — это особое событие в жизни каждого православного человека. В этот день мы поминаем усопших и молимся за их души. Поминки часто сопровождаются трапезой, где особое внимание уделяется готовке определенных блюд. Одним из основных блюд, которое готовится на поминках, являются супы. В данной статье мы рассмотрим, какие супы традиционно готовятся на поминках и какие грамотные советы можно дать по их приготовлению.

1. Гороховый суп

Гороховый суп — одно из самых распространенных блюд, которое готовят на поминках. Горох богат белками, клетчаткой и микроэлементами, поэтому его употребление в пищу полезно для организма. Для приготовления горохового супа нужно:

  • 200 г сухого гороха
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 картофелины
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • зелень (укроп, петрушка)
  • соль, перец
  1. Горох замочить на ночь в холодной воде.
  2. На следующий день слить воду, залить горох свежей водой и поставить вариться на средний огонь.
  3. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  4. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  5. Когда горох станет мягким, добавить картофель и обжаренные овощи.
  6. Варить до готовности картофеля.
  7. Посолить, поперчить по вкусу.
  8. Подавать горячим, посыпав зеленью.

2. Рассольник

Рассольник — это еще один популярный суп, который готовят на поминках. Он имеет кислый вкус и основу из рассола, который получается при солении огурцов. Для приготовления рассольника нужно:

  • 500 г свинины
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 3 картофелины
  • 1 огурец соленый
  • 100 г риса
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • зелень (укроп, петрушка)
  • соль, перец
  1. Свинину нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Лук и морковь мелко нарезать и добавить к мясу.
  3. Обжаривать овощи до мягкости.
  4. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  5. Огурец нарезать кубиками.
  6. Рис промыть.
  7. В кастрюлю добавить картофель, огурец, рис и залить водой.
  8. Варить до готовности картофеля и риса.
  9. Посолить, поперчить по вкусу.
  10. Подавать горячим, посыпав зеленью.

3. Щи

Щи — это классический русский суп, который также готовят на поминках. Он имеет кислый вкус и основу из квашеной капусты. Для приготовления щей нужно:

  • 500 г свинины
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 1/2 капусты квашеной
  • 2 картофелины
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • зелень (укроп, петрушка)
  • соль, перец
  1. Свинину нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Лук и морковь мелко нарезать и добавить к мясу.
  3. Обжаривать овощи до мягкости.
  4. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  5. Капусту квашеную нарезать.
  6. В кастрюлю добавить картофель, капусту и залить водой.
  7. Варить до готовности картофеля.
  8. Добавить томатную пасту и перемешать.
  9. Посолить, поперчить по вкусу.
  10. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Традиционные супы, которые готовят на поминках, не только вкусные, но и символические. Они помогают нам соединиться с предками, поминать их души и передавать традиции из поколения в поколение. Приготовление этих супов с любовью и по православным обычаям поможет вам создать теплую и душевную атмосферу на поминках.

Оцените статью
ProPohoroni.ru
Добавить комментарий