Подлива из шампиньонов постная на поминки?

Поминки – это особое событие в православной традиции, когда родственники и близкие собираются, чтобы помянуть усопших. Важной частью поминок является приготовление постной пищи, которая символизирует скорбь и память о ушедших. Одним из традиционных блюд, которое часто готовится на поминках, является постная подлива из шампиньонов.

Историческая справка о поминках

Поминки имеют древние корни и являются неотъемлемой частью православной культуры. В древности, когда люди жили в более тесном контакте с смертью, поминки были непременным обрядом. Они проводились для помощи душам умерших в их пути к вечности и для поддержки и утешения живых родственников.

Постная традиция на поминках

В православии пост – это особый период, когда верующие отказываются от мяса, молочных продуктов и яиц. Во время поминок также придерживаются этой постной традиции, чтобы выразить свою скорбь и уважение к усопшим.

Рецепт постной подливы из шампиньонов

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки муки
• 500 мл овощного бульона
• 200 мл растительного сливочного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Лук мелко нашинковать.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить шампиньоны и обжаривать до мягкости.
5. В отдельной кастрюле растопить растительное сливочное масло, добавить муку и хорошо перемешать.
6. Постепенно добавлять овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
7. Довести подливу до кипения и варить на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
8. Добавить обжаренные шампиньоны и лук в подливу, перемешать и нагреть еще несколько минут.
9. Подлива готова! Подавайте на стол горячей и наслаждайтесь ее нежным вкусом.

Важные советы при приготовлении подливы

• Чтобы придать подливе более насыщенный вкус, вы можете добавить немного соевого соуса или лимонного сока.
• Если вы хотите придать подливе более густую консистенцию, можно увеличить количество муки.
• Подлива из шампиньонов отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.

Подлива из шампиньонов является традиционным постным блюдом, которое готовят на поминках в православной традиции. Ее нежный вкус и аромат способны создать атмосферу скорби и памяти о ушедших. Приготовление этого блюда – это не только возможность почтить память усопших, но и способ сохранить традиции и поделиться ими с близкими. Попробуйте приготовить постную подливу из шампиньонов на поминках и ощутите ее особое значение в этом особенном моменте.