Поминки — это особое событие в православной традиции, когда проводится молебен в память усопших. В этот день приходят родственники и близкие, чтобы почтить память умерших и преподнести им пищу. Одним из самых популярных блюд, которое готовят на поминках, является постная окрошка на квасе. В этой статье мы рассмотрим рецепт приготовления этого традиционного блюда и поделимся полезными советами.
|
|
|
Рецепт постной окрошки на квасе
Ингредиенты:
- 4-5 картофелин
- 1-2 свежих огурца
- 1 луковица
- 3-4 зеленых лука
- 1 свежий помидор
- 1/2 пучка укропа
- 1/2 пучка петрушки
- 2-3 лимона
- 500 мл кваса
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить до готовности. Остудить.
- Огурцы и помидор нарезать кубиками.
- Лук мелко нарезать.
- Зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезать.
- Лимоны выжать и получить сок.
- В большую миску положить сваренный и остывший картофель, нарезанные огурцы, помидор, лук, зеленый лук, укроп и петрушку. Перемешать.
- Добавить сок лимона, соль и перец по вкусу.
- Полить все квасом и оставить на несколько часов в холодильнике для настоя.
Советы по приготовлению постной окрошки на квасе на поминках
- Используйте только свежие овощи и зелень для приготовления окрошки. Это придаст блюду свежий и яркий вкус.
- Картофель можно сварить заранее и остудить перед сборкой окрошки. Это сэкономит время и позволит овощам пропитаться ароматом кваса.
- Если вы предпочитаете более кислую окрошку, добавьте больше лимонного сока. Если же вы предпочитаете более сладкую окрошку, добавьте немного сахара или меда.
- Квас можно приготовить самостоятельно или купить готовый в магазине. Если вы решили приготовить квас самостоятельно, обратите внимание на качество и свежесть ингредиентов.
- Окрошку настаивайте в холодильнике не менее четырех часов, чтобы она стала насыщенной и ароматной.
Постная окрошка на квасе — это изысканное блюдо, которое традиционно готовится на поминках в православной культуре. Ее яркий вкус и освежающие свойства делают ее идеальным выбором для трапезы в память усопших. Следуя рецепту и советам, вы сможете приготовить вкусную и ароматную окрошку, которая будет радовать ваших гостей и украшать праздничный стол на поминках.
|
|
|
