Постные блины на дрожжах на поминки рецепт тонкие?

1. Растворите дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара и дайте им активироваться в течение 10-15 минут.
2. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте раствор дрожжей и масло.
3. Тщательно замешайте тесто до получения однородной массы. При необходимости добавьте немного муки или молока для достижения консистенции густой сметаны.
4. Оставьте тесто на примерно 1-2 часа для подъема. За это время оно должно увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.
5. Перед приготовлением блинов, еще раз аккуратно перемешайте тесто, чтобы избавиться от излишнего количества газа.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
7. Положите небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности. При необходимости, наклоняйте сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось.
8. Готовьте блины с каждой стороны до золотистого цвета (примерно по 1-2 минуты с каждой стороны).
9. Повторяйте процесс с оставшимся тестом, добавляя небольшое количество масла на сковороду перед каждым блином.
10. Готовые блины можно подавать с разнообразными начинками или соусами, например, с медом, вареньем, творогом или сгущенным молоком.

Советы для получения тонких и нежных блинов

• Для приготовления тонких блинов, растворите дрожжи в молоке при температуре около 37 градусов Цельсия. Это поможет активизировать дрожжи и даст более легкое и нежное тесто.
• Перед жаркой блинов, убедитесь, что сковорода достаточно разогрета. Это позволит тесту равномерно распределиться и избежать прилипания к сковороде.
• Не добавляйте слишком много теста на сковороду, чтобы блины получились тонкими и легкими.
• При жарке блинов, не переворачивайте их слишком часто, чтобы избежать потери воздушности и нежности.
• Если вы хотите придать блинам еще большую нежность, добавьте в тесто немного кефира или йогурта.

Заключение