Постные блюда на поминки 40 дней рецепты?

Поминки 40 дней являются важным событием в православной церкви. В этот период, родственники и близкие поминают усопших и соблюдают особый вид поста. Важной частью подготовки к поминкам является приготовление постных блюд. В данной статье мы рассмотрим рецепты постных блюд, которые традиционно готовятся на поминки 40 дней.

Традиции постного питания

Период поминовения 40 дней сопровождается особым образом питания, который называется постом. Во время поминок, верующие не употребляют мясо, молочные продукты и яйца. Однако, существует множество вкусных и питательных блюд, которые можно приготовить во время поста.

Супы и борщи

1. Борщ с грибами и свежими овощами:
   • Сварите бульон из свежих грибов.
   • Добавьте нарезанные свежие овощи, такие как капуста, морковь, картофель и лук.
   • Готовьте до готовности овощей и добавьте свежие зелень и специи по вкусу.
2. Гороховый суп:
   • На ночь замочите горох в холодной воде.
   • Сварите горох до мягкости.
   • Добавьте нарезанные овощи, такие как морковь, лук и сельдерей.
   • Приправьте солью, перцем и пряностями по вкусу.

Гарниры и салаты

1. Картофельное пюре:
   • Сварите картофель до готовности.
   • Пюрируйте картофель с помощью вилки или пюре-прибора.
   • Добавьте растительное масло и соль по вкусу.
   • Подавайте картофельное пюре с постными соусами или овощными рагу.
2. Оливье с постными ингредиентами:
   • Нарежьте отварные овощи, такие как картофель, морковь, огурцы и горошек.
   • Добавьте нарезанные маринованные грибы и кислые яблоки.
   • Приправьте оливье растительным маслом и горчицей.

Закуски и выпечка

1. Постная икра из баклажанов:
   • Зарежьте баклажаны на кольца и посолите.
   • Оставьте на 30 минут, затем промойте и обсушите.
   • Обжарьте баклажаны на растительном масле до золотистого цвета.
   • Добавьте нарезанный лук и тушите до мягкости.
   • Приправьте икру специями и зеленью по вкусу.
2. Постный кекс с изюмом:
   • Смешайте муку, сахар, соду и изюм в большой миске.
   • Добавьте растительное масло и растительное молоко.
   • Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
   • Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.

Постные блюда на поминки 40 дней являются неотъемлемой частью традиций православной церкви. Готовя постные блюда, мы показываем уважение и заботу о памяти наших усопших близких. В этой статье мы рассмотрели рецепты супов, гарниров, салатов, закусок и выпечки, которые можно приготовить во время поминовения. Не забывайте, что поминки — это время смирения и молитвы, поэтому важно сохранять духовную составляющую и приготовление постных блюд.