Постные блюда рецепты на поминки?

Поминки являются важным ритуалом в православной церкви, когда верующие поминают своих усопших родственников и друзей. Во время поминок, как правило, приносятся постные блюда, так как пост является одной из основных традиций православия. В этой статье мы рассмотрим несколько вкусных и грамотно приготовленных постных блюд, которые можно подать на поминках.

Горячие блюда

1. Постный бобовый суп

• Ингредиенты:
  • 2 стакана сухих бобов
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 картофелины
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения
• Приготовление:
  1. Бобы замочить на ночь.
  2. На следующий день отварить бобы в подсоленной воде до мягкости.
  3. В другой кастрюле обжарить нарезанный лук, морковь и картофель в оливковом масле.
  4. Добавить отваренные бобы в кастрюлю с овощами и варить еще 10-15 минут.
  5. Посолить и поперчить по вкусу.
  6. Подавать горячим, украсив зеленью.

2. Постная баклажанная икра

• Ингредиенты:
  • 2 крупных баклажана
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения
• Приготовление:
  1. Баклажаны помыть и проколоть в нескольких местах вилкой.
  2. Запекать баклажаны в духовке при температуре 200 градусов до мягкости.
  3. Остудить баклажаны, снять кожуру и измельчить их в блендере или вилкой.
  4. В сковороде обжарить нарезанный лук в оливковом масле до золотистого цвета.
  5. Добавить томатную пасту и обжаривать еще несколько минут.
  6. Добавить измельченные баклажаны, посолить и поперчить по вкусу.
  7. Варить на медленном огне около 20-30 минут.
  8. Подавать охлажденной, украсив зеленью.

Холодные блюда

1. Постный овощной салат

• Ингредиенты:
  • 1 огурец
  • 2 помидора
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Сок половины лимона
  • Зелень для украшения
• Приготовление:
  1. Овощи помыть и нарезать кубиками.
  2. Лук нарезать тонкими полукольцами.
  3. Смешать овощи и лук в большой миске.
  4. Посолить, поперчить, добавить оливковое масло и сок лимона.
  5. Тщательно перемешать.
  6. Подавать охлажденным, украсив зеленью.

2. Постный овощной плов

• Ингредиенты:
  • 2 стакана риса
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 1 сладкий перец
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 чайная ложка куркумы
  • Зелень для украшения
• Приготовление:
  1. Рис промыть и замочить на 30 минут.
  2. Лук нарезать кубиками, морковь и перец — соломкой.
  3. В кастрюле обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета.
  4. Добавить морковь и перец, обжаривать еще несколько минут.
  5. Добавить рис и куркуму, хорошо перемешать.
  6. Залить кипятком, посолить и поперчить по вкусу.
  7. Варить на медленном огне до готовности риса.
  8. Подавать горячим, украсив зеленью.

Постные блюда на поминках могут быть не только вкусными, но и символичными. Важно приготовить их с уважением к традициям православия и использовать только разрешенные ингредиенты. С помощью представленных рецептов вы сможете порадовать гостей на поминках и создать атмосферу памяти и уважения к усопшим.