Поминки – это одно из важных событий в православной традиции, когда приходятся собрания родственников и близких, чтобы помнить и почтить ушедших. Во время поминок принято подавать различные блюда, включая традиционные рецепты. Один из таких рецептов – это густой кисель, который служит символом памяти и уважения к предкам. В этой статье мы рассмотрим классический рецепт приготовления густого киселя на поминки.
Ингредиенты
Для приготовления густого киселя на поминки вам понадобятся следующие ингредиенты:
|
|
|
- 200 гр черной смородины
- 200 гр малины
- 200 гр клубники
- 200 гр красной смородины
- 200 гр малины
- 150 гр крахмала
- 200 гр сахара
- 2 литра воды
Приготовление
- Подготовьте ягоды, промойте их и удалите плодоножки.
- Положите ягоды в кастрюлю и добавьте сахар.
- Залейте ягоды водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут.
- В течение варки смешивайте ягоды, чтобы они равномерно распределились.
- После 10 минут варки, снимите кастрюлю с огня и процедите ягоды через сито, чтобы получить ягодный сок.
- Верните сок в кастрюлю и доведите его до кипения.
- В отдельной емкости смешайте крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получить густую смесь.
- Постепенно добавляйте крахмальную смесь в кипящий сок, помешивая постоянно.
- Варите кисель на среднем огне, пока он не загустеет. Постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комков.
- Когда кисель загустеет, снимите его с огня и оставьте остывать.
- Перед подачей киселя на стол, хорошо перемешайте его, чтобы получить однородную консистенцию.
Сервировка
Густой кисель на поминки подается в глубоких тарелках или чашках. При желании вы можете украсить кисель свежими ягодами или мятными листьями. Некоторые люди добавляют в кисель сливки или сгущенное молоко для придания более насыщенного вкуса. Однако, в традиционном рецепте густого киселя на поминки, эти добавки не используются.
Густой кисель на поминки – это не только вкусное блюдо, но и символическое блюдо, которое помогает нам помнить и почтить ушедших. Приготовление этого киселя требует некоторого времени и усилий, но результат стоит того. Попробуйте приготовить густой кисель на поминки и поделитесь им с вашими близкими. Это будет замечательным способом отдать дань уважения и оказать почести предкам.
|
|
|
