В православной традиции поминки – это особый вид памяти усопших родственников и близких. Во время поминок, которые проводятся в определенные даты, приготавливаются различные блюда, одним из которых является кутья на поминки. Кутья – это традиционное блюдо, которое готовится из риса и сопровождает поминки во многих семьях. В этой статье я расскажу вам о рецепте приготовления кутьи на поминки из риса.
|
|
|
Ингредиенты
Для приготовления кутьи на поминки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана риса
- 1 стакан меда
- 1 стакан изюма
- 1 стакан грецких орехов
- 1 стакан мака
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 чайная ложка растительного масла
- Соль по вкусу
Приготовление
- Помойте рис и залейте его водой на 30 минут. Затем откиньте воду и промойте рис еще раз.
- Залейте рис водой так, чтобы она покрывала его на 1-2 см. Добавьте немного соли и поставьте на средний огонь.
- Варите рис до полной готовности. Он должен быть мягким, но не разваренным. Откиньте воду и оставьте рис на 5 минут, чтобы он немного подсох.
- В то время, пока рис остывает, подготовьте остальные ингредиенты. Изюм залейте кипятком на 10 минут, затем откиньте воду. Грецкие орехи измельчите.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте рис, мед, сахар, корицу и ванильный сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте изюм, грецкие орехи и мак. Снова хорошо перемешайте все ингредиенты так, чтобы они равномерно распределились.
- Готовьте кутью на слабом огне, время от времени помешивая, примерно 10-15 минут, пока все ингредиенты не сольются в однородную массу.
- Готовую кутью остудите до комнатной температуры. Перед подачей можно украсить ее маком или орехами.
Кутья на поминки из риса – это вкусное и символичное блюдо, которое сопровождает поминки в православной традиции. Его приготовление требует некоторого времени и тщательности, но результат стоит усилий. Кутья на поминки является символом памяти и уважения к усопшим родственникам. Она не только насытит гостей, но и напомнит о важности семейных традиций и уважении к предкам.
|
|
|
