|
|
|
Поминки — это особый религиозный обряд, который проводится в православной церкви в память о усопших. Во время поминок обычно готовят постные блюда, такие как щи. В данной статье мы рассмотрим рецепт приготовления постных щей на поминки с добавлением фасоли.
Историческая справка
Щи — это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Они имеют древние корни и связаны с русской народной культурой. В древности щи готовили из различных овощей и зелени, их считали символом обилия и здоровья. В православной традиции щи являются неотъемлемой частью постных блюд на поминках.
Ингредиенты
Для приготовления постных щей на поминки с фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г фасоли
- 2 литра воды
- 2 средние луковицы
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1/2 кочана капусты
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление
-
Шаг 1: Подготовка фасоли
- Замочите фасоль в холодной воде на ночь.
- Утром промойте фасоль и переложите в кастрюлю.
- Залейте фасоль 2 литрами воды и поставьте на средний огонь.
- Доведите до кипения и варите фасоль до готовности (около 1-1,5 часа).
-
Шаг 2: Приготовление основы для щей
- Очистите и нарежьте лук и морковь.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
-
Шаг 3: Приготовление остальных овощей
- Очистите и нарежьте картофель и капусту.
- Добавьте картофель в кастрюлю с фасолью и варите до полуготовности.
- Затем добавьте капусту и варите еще 10-15 минут.
-
Шаг 4: Сборка и приправление
- Добавьте обжаренные лук и морковь в кастрюлю с фасолью и овощами.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Варите щи еще 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
-
Шаг 5: Подача и подзаголовок
Готовые постные щи на поминки с фасолью можно подавать горячими. Их можно дополнить свежей зеленью, такой как укроп или петрушка. Постные щи с фасолью идеально подходят для участия в поминках, так как они соответствуют постным правилам и символизируют память о усопших.
Постные щи на поминки с фасолью — это отличное блюдо, которое сочетает в себе древнюю русскую традицию и православные обряды. Они легко приготовимы и питательны, идеально подходят для поминок и других постных дней. Не забудьте пробовать различные варианты приготовления щей и адаптировать их к вашим предпочтениям. Приятного аппетита!
|
|
|