Щи с фасолью и грибами на поминки рецепт постные?

Поминки – это особое событие в православной традиции, когда родственники и друзья собираются вместе, чтобы помолиться о упокоении душ умерших. Важным аспектом поминок является приготовление постных блюд, которые символизируют скорбь и память о покойных. В этой статье я расскажу о рецепте щей с фасолью и грибами, которые являются популярным блюдом на поминках.

Историческая справка

Православные поминки имеют древние корни и восходят к ранним христианским традициям. В древности одним из обязательных аспектов поминок было приготовление и раздача постных блюд. Щи с фасолью и грибами – одно из традиционных блюд, которое считалось особенно подходящим для поминок.

Рецепт щей с фасолью и грибами

Ингредиенты:

• 300 г сушеных грибов
• 1 стакан сухой фасоли
• 1 крупная луковица
• 2 моркови
• 1 корень петрушки
• 1 корень сельдерея
• 2 средние картофелины
• 1/2 капусты
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• соль, перец, лавровый лист по вкусу

Приготовление:

1. Сушеные грибы замочить в холодной воде на несколько часов, затем промыть и отварить до готовности. Отвар сохранить.
2. Сухую фасоль замочить в холодной воде на ночь, затем промыть и отварить до готовности.
3. Лук, морковь, петрушку и сельдерей нарезать кубиками и обжарить на масле до золотистого цвета.
4. Картофель нарезать кубиками, капусту измельчить.
5. В кастрюлю с отваром грибов добавить обжаренные овощи, картофель, капусту, соль, перец и лавровый лист. Варить на медленном огне около 30 минут.
6. Добавить отвар фасоли и грибы. Варить еще 10-15 минут.
7. Подавать горячими, посыпав свежей зеленью.

Постные традиции

В постное время православные верующие отказываются от употребления мяса и молочных продуктов. Щи с фасолью и грибами идеально соответствуют постным требованиям, так как являются растительным блюдом, богатым белком и витаминами.

Грамотные советы

• При приготовлении щей важно использовать качественные и свежие ингредиенты, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить к щам немного сметаны или лимонного сока перед подачей.
• Щи с фасолью и грибами отлично подходят для заморозки, поэтому можно приготовить большую порцию и хранить в морозильной камере, чтобы иметь готовое постное блюдо на протяжении всего поста.

Щи с фасолью и грибами – это вкусное и питательное постное блюдо, которое традиционно готовится на поминках. Это блюдо не только символизирует память о покойных, но и является важной частью православных традиций. Попробуйте приготовить щи с фасолью и грибами на поминки и ощутите вкус и глубину этого древнего рецепта.